26/05/2021

Mousse de Cacau Era uma vez...


Muitas amigas chegam até as minhas receitas ansiosas para saber o que foi que eu inventei desta vez. Esta receitinha é bem simples, mas fica generosamente gostosa.

Chocolate tem o poder de tirar o cansaço e parte da tristeza, eu acho até que se o mundo fosse mais esperto, ele deveria ser vendido com receita médica. 
Eu já fiz diversos mousses na minha vida, mas com a magia da alegria este sem dúvida alguma foi o melhor. Vamos lá então para as dicas.

Ingredientes da Poção
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
3 colheres (sopa) bem cheias de cacau 50%
1 colher (sobremesa de café solúvel diluído em 1 colher (sopa) de água – se usar café coado, faça bem forte e adicione um pouco mais

Hora da Verdade
Use um mixer e bata bem. Em seguida leve tudo ao fogo numa panela média em fogo médio, mas antes coe numa peneira, para que não fiquem pedacinhos do chocolate e nem do café no creme que vai se formar. Mexa sem parar até que comece a pegar corpo (engrossar). Demora um pouco, porque o creme de leite deixa mais fino, mas é assim mesmo.
Enquanto a colher de pau vai dando voltas, aproveite para colocar a gratidão em dia. Mentalmente agradeça por todas as voltas que o mundo dá, porque graças a elas é que temos novas chances de ser feliz todos os dias. Agradeça por sua família, por sua vida, pela proteção de Deus. Agradeça por ter os ingredientes do mousse, pelo fogo e pelo fogão.
Já engrossado, continue a mexer até que o fundo da panela comece a aparecer sutilmente (não em ponto de brigadeiro). Lembre-se que você precisa que ele fique mais firme que um creme de recheio, mas não tão firme como se fosse enrolar.
Passe para uma travessa de vidro, cubra com papel filme e leve para gelar. O mousse pode ser servido na colher, distribua uma para cada pessoa e sentem-se em volta da mesa. Enquanto comem, contem histórias de quando eram crianças e se divirtam com as lembranças.

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